第1078章 得親自動手啊

“大人，您看如何？”

 即使今天沒有人再來找他，王茂平也是沒有空閒的時間。如今他已經來到了廚房的旁邊，準備看一看最近江家父子的成果。

 前段時間發好芽的麥子，已經被烘烤乾，並且用石磨粉碎為七成粗粉，三成細粉。那些蛇麻花已經被丁樂旗送了過來，接下來就需要進行糖化。

 將麥粉，米粉、蛇麻花、石膏、水按照配比放入火膛上的鍋中，不斷地升溫，保溫，再升溫，再保溫。讓澱粉轉化成糖，同時產生一些糊精。

 當然這些，王茂平沒有辦法和江望業去解釋。畢竟他就是照著書上的內容去指揮。

 不過顯然江望業作為對釀酒有一定心得的大廚，不僅執行力好，對於過程的理解，火候的掌握，也比他要深刻，倒是省著他多費口舌。

 為了避免出現什麼遺漏或者差錯，即使是過程繁瑣，耗時很長，王茂平也是守在一旁。

 表面上看起來，目光一直盯著爐灶的方向，但腦海裡不斷地比照著邊角料提供的書籍內容。

 當然在這個過程之中還有酵母的培養，用加過蛇麻花的麥汁，來培養酵母。需要注意的地方，王茂平也都詳細的告知了江家父子。如果真成功了，這也可以成為肇原府麥酒以後的酵母菌種！

 “也不知道這酒到底是什麼味道。”這方子是大人在幾年前從一個夷人那裡得到的。

 江家父子都沒有去懷疑。一方面，他們都不是多事之人，奉行的就是將自己的事情做好。

 另一方面，這做法和他們所知的麥酒還是有很大區別的。所以從夷人那裡得來的，也能夠解釋釀造方法不同的原因。

 “誰知道呢！”畢竟這一世王茂平也還沒有喝過。說不準釀出來的味道，究竟如何。

 等今天能做的都已經完成，王茂平也準備回房休息，明天再來看一看成果。躺在床上的時候，還是覺得他好像忘了一件什麼事情。

 王茂平努力的想了兩秒鐘，翻個身便睡了過去。