第341章 香

 姜允棠蹲下，把爐子燒起來，這邊開始切嫩姜，等鍋燒熱後，鏟上煉製好的豬油在裡面燒化，等豬油差不多熱了，迅速把切好的嫩姜、蒜、蔥和兩勺辣椒醬丟進去，香味炸開，在不大懂租房裡瀰漫。

 辣椒醬不如干辣椒那樣炒菜會嗆鼻，她這樣放只會有香味，不會嗆鼻，等佐料炒得差不多了，她才把焯好水、已經熟了的排骨倒進來，一頓爆炒。

 她的做法跟之前的紅燒排骨不太像，這樣更家常一點，步驟沒有那麼複雜，相當於把排骨煮熟了，再放上調料爆炒，至於口感……還不知道，但應該也難吃不到哪裡去，她對自己的手藝還是很有信心的。

 做好一道菜，她裝在鐵桶裡，然後趕緊做第二道筍子炒牛肉。

 筍子就是剛剛從罈子裡夾出來的一大把，她切成細長條之後，又把牛肉洗好切好醃製十分鐘，最後往鍋裡放上一勺油，再把牛肉倒進去，將它炒出黃色撈出來，再將切好的蔥薑蒜趕到刀上一起丟進去，油滋滋滋地響，佐料爆香的味道又開始蔓延，等佐料炒得差不多之後，她再把筍子和牛肉倒進去一起翻炒，直至炒熟撈起來。